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壽桃年糕的做法

日期:2020-12-17 來源:周六天氣網

壽桃年糕

簡介:記得小時候每逢過年奶奶都會給我們做年糕,說吃了年糕,意思就是年年高,節節高,寓意著豐收。那味道到現在都記得!特別有過年的滋味!中國人之愛桃,不僅因為它好吃,更重要的是它被提升至象征神圣、寄托理想的境界。自古以來,桃子被視為吉祥之物,素有"仙桃"、"圣桃"、"壽桃"之稱。我把年糕做成桃子的形狀,愿大家年年高哦。過年吃年糕是中國人的風俗之一,年糕是過年的必備的節日食品之一。年糕與“年高”諧音,有年年高的意思,象征收入、職位或小孩子都一年比一年高。年糕早期是在年夜用來祭神及供奉祖先,其后漸漸成為一種春節食品。吃年糕,就含有祝賀五谷豐登的意思了。吃年糕還有取“年高”長壽之意。香甜可口的年糕,口味各不相同,喜歡做,吃也是一種樂趣和享受啊。上次做剩下的面團,放在冰箱冷凍,今天又拿出來做的。

準備時間:30分鐘-1小時

制作時間:1-2小時

用餐人數:1-2人

食材

主料:

糯米粉:200g

澄粉:50g

輔料:

玉米油:適量

糖粉:適量

紅豆沙:適量

紫薯泥:適量

抹茶粉:適量

南瓜泥:適量

火龍果皮:適量

水:適量

步驟:

壽桃年糕的做法步驟1

1.火龍果皮、青菜分別榨汁、紫薯和南瓜去皮蒸熟,澄粉開水燙熟,加糯米粉和糖粉混合,分別加各種顏色的原料和適量的水和成面團,不要太硬略微軟和一點,醒半個小時

粉色是火龍果皮、紫色是紫薯泥、黃色是南瓜泥、綠色是抹茶粉

壽桃年糕的做法步驟2

2.取一塊白色面團搓成圓,再取少許粉色面團成壓扁,抹少許水粘在白色面團上

壽桃年糕的做法步驟3

3.壓扁

壽桃年糕的做法步驟4

4.包入紅豆沙收口

壽桃年糕的做法步驟5

5.搓圓,收口朝下,用牙簽、壓出桃子的凹槽,

壽桃年糕的做法步驟6

6.取兩塊綠色面團,做出葉子的形狀,用牙簽輕輕壓出葉子的紋路

壽桃年糕的做法步驟7

7.把葉子沾在兩邊,做好的樣子

壽桃年糕的做法步驟8

8.上次剩下的面團都做了一些

壽桃年糕的做法步驟9

9.面墊上玉米葉,水開上籠蒸8分鐘出鍋

小貼士

澄粉開水燙熟,面團軟硬適中,不要太軟 ,蒸的時間不要太長,8分鐘左右

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