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驚蟄當天吃什么食物 驚蟄十大傳統食物你吃過幾種

日期:2021-03-16 來源:周六天氣網

導語:驚蟄節氣到來之際,各個地方會準備一些特殊的食物,這些食物吃了不僅有一定養生效果,還有好的寓意。其中,很多地方會吃梨,當然,除了梨還有人吃雞蛋、芋頭等。那么,到底驚蟄當天吃什么食物呢?下面小編來為大家介紹 驚蟄十大傳統食物,你吃過幾種呢?

驚蟄當天吃什么食物 驚蟄十大傳統食物你吃過幾種

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驚蟄食物

吃梨

驚蟄吃梨有兩種說法,一說為“梨”同“離”,吃梨可以遠離蟲害,讓莊稼在新的一年獲得豐收;另一說法則著眼于養生保健,認為驚蟄時候天氣回暖,氣候干燥,人容易口干舌燥,而梨的水分充足,有助于潤肺止咳。

炒玉米、炒黃豆

一些地區在驚蟄這天有“炒玉米”的風俗,稱之為“炒蟲”,即玉米經過翻炒的過程便是蟲子被消滅的過程。而與此有異曲同工之意的是“炒黃豆”。據傳陜西一些地區有驚蟄吃炒黃豆的習俗,黃豆在鍋中被爆炒的噼啪聲,正如害蟲在接受煎熬的“蹦跳聲”。

吃雞蛋

驚蟄還有吃雞蛋的食俗,相傳這一天要祭祀白虎,白虎滿口獠牙,十分可怕,只有用雞蛋將其喂飽,它才不會傷人,因此便有了驚蟄吃雞蛋的說法。

烙煎餅

有說法稱,山東一些地方有驚蟄吃煎餅的風俗,以前烙煎餅需要生起火爐,有煙有火,意為讓害蟲在煙火的熏烤中消失殆盡。

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驚蟄當天美食

吃驢打滾

驚蟄這天還有吃驢打滾的食俗,驢打滾取“滾”字之妙用,即翻滾、翻身之意。驚蟄在春季,一年之始,吃驢打滾寓意在新的一年可以“翻身”,心想事成。

花生(蟄豆)

相傳二月十二驚蟄這天,古時候人們會多吃豆子,用來增加身體營養成分。隨著時代的變化,現代人開始食用花生豆以代替豆子。這樣也是可以的,并不能說花生不能使用。花生的營養成分和大豆差不多,每天吃一些,可以增加體內的蛋白質、淀粉含量,對舒緩腸胃也有不錯的效果。

水蘿卜(蟄菜)

隨著驚蟄的到來,水蘿卜也開始逐漸上市,也是驚蟄的時令菜,可以隔三差五吃一次。水蘿卜主要以涼拌為主,涼拌的味道可以做好幾種出來,具體做法就不累述了,大家記著吃就是了。

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驚蟄飲食

香椿

在中國的南方地區,很多人驚蟄時候要吃香椿,香椿里面有一種很特殊的香氣,并不是所有人都能夠接受的,但對于很多人來說,只有吃了香椿,春天才真的到來了。不過香椿屬于發物,對于身體比較容易過敏的人來說,就不要輕易的嘗試這道蔬菜了。

芋頭

贛南閩西一帶的客家人,在驚蟄這天要在熱水中煮帶毛的芋子、炒黃豆(代表消滅多種蟲害)。

中醫認為芋頭可補中益氣,因其含有豐富的黏液皂素及多種微量元素,可幫助機體糾正微量元素缺乏導致的生理異常,同時能增進食欲,幫助消化。

窨糕

窨糕,本名印糕,江蘇一種傳統節令美食。窨糕雪白松軟、香甜可口、涼而不硬,每年從驚蟄至立夏供應近兩個月,立夏前市場上就沒有賣的了。

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